Vins Non spécifié Grosset - La Motte à Bory - 1991

Avis Viniou

La "Cuvée La Motte à Bory" 1991 du Château Grosset est un vin blanc demi-sec de la Vallée de la Loire, une région renommée pour ses vins expressifs et équilibrés. Ce vin, sans indication précise de cépage, millésime ou appellation, pourrait vraisemblablement contenir du Chenin Blanc, un des cépages phares de la Loire, réputé pour ses capacités à bien vieillir. La Loire offre un climat relativement tempéré, influencé par l'océan Atlantique, et des sols variés favorisent l'expression minérale et fruitée des vins. Le Château Grosset, bien que peu connu, se distingue par son attachement aux méthodes traditionnelles et à la mise en valeur de son terroir unique.

Pour accompagner ce vin blanc demi-sec, optez pour des plats qui équilibrent son côté légèrement sucré et sa fraîcheur. Des accords délicieux pourraient inclure des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques à la crème ou des plats de volaille en sauce douce. Un plateau de fromages de Loire, comme le Valençay ou le Sainte-Maure-de-Touraine, accentuera les nuances du vin. Essayez également des plats asiatiques légers, comme des nems aux légumes avec une sauce aigre-douce.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à réveiller ses arômes après des décennies en bouteille. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, vérifiez sa brillance et ses reflets dorés. En humant le vin, recherchez des notes de fruits mûrs, de miel et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et la persistance de ses arômes, concluant une expérience de dégustation harmonieuse.