Avis Viniou
Domaine Serol, établi en Vallée de la Loire, nous propose ici une Cuvée Champoîsé Blanc 2023, sans appellation spécifique. Ce vin sec révèle souvent les caractéristiques typiques des cépages de cette région, connus pour leur fraîcheur et leur vivacité. La Vallée de la Loire est réputée pour ses climats diversifiés, propices à la production de vins blancs élégants. La richesse géologique de ses sols, associés à un climat tempéré, confère aux vins une minéralité délicate. Domaine Serol, fort de son histoire et de son engagement envers des pratiques de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement, produit des cuvées qui séduisent par leur authenticité et leur caractère.
Pour accompagner ce vin, envisagez des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes délicats. Des plats régionaux tels que le chèvre chaud ou un poisson de Loire en sauce légère s'accorderont également à merveille, rehaussant la minéralité et la vivacité du vin.
Pour apprécier pleinement cette Cuvée Champoîsé Blanc 2023, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 10-15 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, appréciez ses arômes floraux et minéraux au nez, puis dégustez avec une attention particulière à son équilibre entre acidité et onctuosité en bouche. Chaque étape révèlera un peu plus de la complexité de ce vin.
