Vins Non spécifié Domaine Daridan - Vieilles Vignes - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Daridan, niché au cœur de la Vallée de la Loire, nous offre sa Cuvée Vieilles Vignes 2016, un vin rouge sec aux arômes profonds et raffinés. Bien que la subrégion et l'appellation ne soient pas spécifiées, ce vin tire son caractère des sols variés et du climat tempéré de la Vallée de la Loire, propices à la production de vins élégants et bien structurés. Le millésime 2016 est réputé pour ses conditions climatiques favorables, offrant des vins d'une grande qualité et d'une belle complexité aromatique. Domaine Daridan est reconnu pour son savoir-faire traditionnel, conjuguant techniques de vinification modernes et respect de la nature, ce qui se reflète dans la finesse et la profondeur de ses cuvées.

Pour un accord mets-vins réussi, optez pour des plats qui sublimeront les saveurs de cette cuvée. Un bœuf bourguignon ou un canard aux cerises mettront en valeur les arômes généreux de fruits rouges et les tanins délicats du vin. Des fromages affinés de la région, comme le Crottin de Chavignol, créeront également un mariage harmonieux. Ne manquez pas d'explorer les spécialités locales, telles qu'un rôti de porc aux pruneaux, pour une expérience gastronomique authentique.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Vieilles Vignes à une température idéale de 16 à 18 °C pour exprimer au mieux ses nuances. Un carafage de 30 minutes à une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez la robe rubis profond, puis humez les arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, explorez la structure équilibrée et la finale persistante qui témoigne du travail minutieux du vigneron. Ce vin est une invitation à découvrir l'élégance des rouges de la Vallée de la Loire, un délice pour les amateurs de vins raffinés.