Vins Non spécifié Domaine Eric Blanchard - Terres d'Allaume - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Eric Blanchard nous offre ici un vin blanc moelleux avec sa Cuvée Terres d'Allaume 2019, provenant de la Vallée de la Loire. Bien que l'appellation et le cépage ne soient pas spécifiés, on peut s'attendre à un vin aromatique et équilibré, propice à la douceur et à une belle intensité aromatique, typiques des moelleux de cette région. Le millésime 2019 a été marqué par une vendange optimale, assurant une fraîcheur et une concentration des saveurs. La Vallée de la Loire est renommée pour ses climats variés et ses sols diversifiés, de tuffeau et d'argile, qui contribuent à la typicité de ses vins. Le Domaine Eric Blanchard, bien ancré dans cette tradition viticole, se distingue par une approche respectueuse du terroir et une maîtrise inspirée de la vinification.

Pour un accord mets-vins optimal, envisagez d'accompagner ce vin blanc moelleux avec des plats qui soulignent sa douceur et sa richesse aromatique. Des fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne, s'associeront harmonieusement à sa douceur. Pour un accord plus régional, pensez à des rillettes de la Loire ou un foie gras poêlé. Des desserts aux fruits, comme une tarte tatin ou des poires caramélisées, mettront également en valeur sa palette aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage d'environ 30 minutes pourrait être bénéfique pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe lumineuse, puis humez les premiers arômes floraux et fruités émanant du verre. Enfin, en bouche, laissez-vous surprendre par l'équilibre entre douceur et fraîcheur, en savourant chaque gorgée.