Avis Viniou
Le vin Cuvée L'or...is 2023 de Jeanchristophe Mandard est issu de la région réputée de la Vallée de la Loire, une zone prestigieuse en France connue pour ses vins blancs vifs et élégants. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, cette cuvée reflète sans doute le caractère typique des vins de la région, dominés par des cépages comme le Sauvignon Blanc ou le Chenin Blanc, selon la tradition locale. Le millésime 2023 promet une belle acidité et une fraîcheur vivifiante, résultat d'une année au climat tempéré et des sols variés allant du calcaire au silex, influençant la minéralité du vin. Le domaine de Jeanchristophe Mandard, reconnu pour son engagement envers la qualité et ses méthodes de vinification respectueuses du terroir, contribue aux caractéristiques raffinées de ce vin.
Pour accompagner cette cuvée, envisagez des fruits de mer et des poissons grillés, qui souligneront la vivacité du vin. Un plateau d'huîtres fraîches serait un choix raffiné et harmonieux. À explorer également, les fromages de chèvre typiques de la région, comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher, qui créeront un accord parfait avec les notes rafraîchissantes de ce vin de la Loire.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale entre 8 et 10°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes dévoilera toute sa complexité aromatique. En dégustation, commencez par observer sa robe claire aux reflets argentés, respirez ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa tension et sa longueur minérale, qui laissent une finale rafraîchissante et persistante.
