Avis Viniou
Le Domaine La Morinière, situé dans la magnifique Vallée de la Loire, propose une Cuvée Sur Lie 2022. Ce vin blanc sec se distingue par sa vivacité et sa fraîcheur, typiques des vins élaborés sur lies. La méthode de vinification sur lies consiste à laisser le vin reposer sur ses levures après la fermentation, ce qui apporte du gras, de la complexité et des arômes supplémentaires au vin. Cette technique est particulièrement appréciée dans la Vallée de la Loire, pour les cépages comme le Muscadet.
La Vallée de la Loire, surnommée le jardin de la France, est réputée pour sa diversité viticole et ses paysages époustouflants. Le climat tempéré océanique avec des influences continentales offre une belle fraîcheur aux vins, essentielle pour les blancs qui proviennent de cette région. Les sols variés, allant du calcaire à des terrains argilo-siliceux, permettent à un large éventail de cépages de s’exprimer pleinement. L’histoire viticole de cette région remonte à des siècles, la Loire ayant longtemps été un axe commercial majeur facilitant la diffusion des vins locaux.
Pour un accord mets-vins harmonieux avec ce vin blanc sur lie, pensez à des plats locaux ou de la mer qui sublimeront sa fraîcheur et ses notes minérales. Un poisson grillé, des coquillages, ou encore une tarte à la moutarde et au fromage de chèvre se marieront parfaitement. L’acidité et la minéralité du vin s’accordent également bien avec des plats aux accents d’agrumes ou à base de légumes frais.
Pour profiter au mieux de cette cuvée, veillez à servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur de service mettra en avant son éclat aromatique et sa texture soyeuse, tout en préservant son équilibre et sa finesse.
