Vins Non spécifié Clos Saint André - Monopole - 2020

Avis Viniou

Le Clos Saint André 2020, un vin blanc de la Vallée de la Loire, incarne la finesse et l'élégance caractéristiques de cette région renommée. Issu d'une cuvée monopole, il déploie des arômes subtils où la fraîcheur du millésime 2020 se mêle harmonieusement à la minéralité du terroir. Bien que l'appellation et le cépage ne soient pas spécifiés, la région est connue pour sa diversité de cépages tels que le Chenin Blanc et le Sauvignon Blanc. La Loire, réputée pour son climat tempéré avec une influence océane, offre un sol diversifié, souvent composé de calcaire, qui confère au vin une belle acidité et une grande complexité aromatique. Le Clos Saint André, fort d'une histoire florissante et d'une réputation de savoir-faire artisanal, reflète l'authenticité de son terroir à travers des méthodes de vinification respectueuses de l'environnement.

Pour créer une harmonie gustative, associez ce vin blanc sec avec des plats à base de fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui sublimeront sa structure vive et sa fraîcheur. Des fromages de chèvre, emblématiques de la région, comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher, se marieront aussi merveilleusement bien avec ce vin. Pour un accord régional, une tarte tatin d'oignons ou un saumon à l'oseille révéleront la pureté et la richesse de ses arômes.

Lors de la dégustation du Clos Saint André 2020, servez-le à une température idéale de 10-12°C pour préserver sa vivacité. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par observer sa couleur cristalline aux reflets dorés, puis respirez ses notes florales et minérales. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre acidité et fruité, en prêtant attention à l'évolution de ses saveurs persistantes.