Avis Viniou
Le Domaine Dittière, niché au cœur de la Vallée de la Loire, nous présente sa Cuvée Sauvignon Blanc 2022. Ce vin blanc sec se distingue par sa fraîcheur et ses arômes de fruits exotiques et d'agrumes, typiques du cépage Sauvignon avec une touche de minéralité. Le millésime 2022, marqué par un climat favorable, a permis au raisin d'atteindre une maturité optimale. La Vallée de la Loire, réputée pour ses terroirs variés et son climat tempéré, offre des conditions idéales pour la culture du Sauvignon Blanc. Ce domaine, riche en histoire, se consacre à une viticulture raisonnée qui valorise le terroir local.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats tels qu'un ceviche de poisson blanc, des huîtres fraîches ou un fromage de chèvre de région, comme le Crottin de Chavignol. Ces mets mettront en avant la vivacité et la minéralité de la Cuvée Sauvignon. Un tian de légumes méditerranéens ou une salade aux agrumes seraient également de merveilleux alliés pour ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Sauvignon Blanc, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe, de 20 à 30 minutes, permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe cristalline, humez ses arômes herbacés et fruités, puis dégustez en laissant son acidité rafraîchissante et ses notes minérales séduire votre palais.
