Avis Viniou
Le Domaine Dittière nous offre ici un Sauvignon Blanc de 2022, provenant de la belle région de la Vallée de la Loire, réputée pour ses vins blancs rafraîchissants et aromatiques. Ce millésime, avec son profil sec, illustre magnifiquement les caractéristiques du cépage : des arômes floraux et d'agrumes, avec des notes de pomme verte et une belle minéralité. Les sols variés et le climat tempéré de la Vallée de la Loire, avec ses influences atlantiques, contribuent au style vif et frais de ce vin. Le Domaine Dittière, bien ancré dans la tradition viticole de la région, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des pratiques viticoles locales.
Pour accompagner cette cuvée, pensez à des plateaux de fruits de mer, des fromages de chèvre frais comme le Crottin de Chavignol, ou encore des salades estivales aux agrumes et fines herbes. Un poisson grillé au beurre citronné serait parfait pour souligner la vivacité du Sauvignon Blanc. Pour un accord régional classique, servez-le avec un brochet au beurre blanc, un plat typique de la Loire.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un temps de carafage de 10 à 15 minutes peut être bénéfique pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets verdâtres, puis plongez votre nez dans des senteurs d'agrumes et de fleurs blanches. Prenez ensuite une gorgée et laissez les saveurs vives et acidulées envahir votre palais, interpellant vos papilles avec élégance et fraîcheur.
