Vins Non spécifié Domaine Chidaine - Franc de Pied Bournais - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Chidaine, situé en Vallée de la Loire en France, nous offre avec sa Cuvée Franc de Pied Bournais 2022 un vin blanc sec remarquable. Ce vin, issu de cépages non greffés, bénéficie de l'influence unique du terroir de Bournais connu pour ses sols argilo-calcaires. François Chidaine, réputé pour ses pratiques biodynamiques, veille à ce que chaque millésime reflète sa passion pour l'équilibre naturel. La Vallée de la Loire offre un climat tempéré et des conditions géologiques diversifiées, favorisant l'élaboration de vins délicats et élégants. Cette région est aussi célèbre pour sa richesse culturelle et son histoire viticole, que le Domaine Chidaine incarne parfaitement grâce à son savoir-faire traditionnel.

Pour sublimer les arômes subtils de fleurs blanches, de poire et de minéraux de cette cuvée, envisagez des accords avec des plats de fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les poissons grillés accompagnés d'une sauce au beurre citronnée feront ressortir sa fraîcheur. Pour un accord régional, un fromage de chèvre tel qu'un crottin de Chavignol s'avère parfait pour souligner ses notes minérales.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 10-12°C pour préserver sa vivacité. Une légère aération d'une vingtaine de minutes en carafe peut accentuer ses arômes délicats. Observez sa robe brillante, puis humez ses effluves frais avant de le goûter. En bouche, savourez l'équilibre entre son acidité vive et ses nuances complexes, en prêtant attention à sa finale longue et minérale qui témoigne du soin apporté par le domaine.