Avis Viniou
La cuvée OVNI Blanc de J. Mourat, originaire de la Vallée de la Loire, est un vin atypique qui se distingue par son originalité et son caractère unique. Étant non millésimé et sans appellation spécifiée, il incarne la liberté créative du vigneron. La Vallée de la Loire, avec ses climats tempérés et ses sols variés allant des tuffeaux aux schistes, permet l’épanouissement de cépages expressifs. J. Mourat, domaine renommé pour son approche innovante, allie tradition et modernité pour créer des vins qui reflètent l'authenticité du terroir ligérien.
Pour accompagner ce vin blanc sec, misez sur des mets qui sublimeront sa fraîcheur et sa minéralité. Un plateau de fruits de mer fraîchement pêchés ou des sushis se marieront à merveille, mettant en avant les notes marines du vin. Pour une touche régionale, essayez un fromage de chèvre frais tel que le Crottin de Chavignol, qui rehaussera ses arômes délicatement fruités.
Pour apprécier pleinement la cuvée OVNI, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 minutes permettra d’exprimer toute sa complexité. Lors de la dégustation, admirez sa robe pâle aux reflets légèrement dorés. Au nez, découvrez des notes florales et citronnées. En bouche, le vin révèle une belle acidité et une finale subtilement iodée, offrant une expérience gustative rafraîchissante et équilibrée.
