Vins Non spécifié Denis Onillon Vigneron - Grolleau Gris - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Grolleau Gris 2021 de Denis Onillon Vigneron est un vin blanc sec qui éclot des sols riches de la Vallée de la Loire, une région connue pour sa diversité géologique et climatique. Le Grolleau Gris, un cépage relativement rare, y exprime une certaine fraîcheur et des arômes de fruits à chair blanche. Le millésime 2021 reflète un climat tempéré favorable, offrant une vivacité distinguée à l'ensemble. Le domaine de Denis Onillon, respecté pour son engagement envers l'authenticité et la précision, fait revivre des traditions viticoles tout en intégrant des techniques innovantes, conférant à ses vins une signature unique.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats délicats tels qu'un carpaccio de saint-jacques ou une volaille sauce aux agrumes. Son côté minéral et fruité se mariera à merveille avec des fromages légers comme le chèvre frais. En hommage à sa région, associer ce vin avec des asperges de la Loire pourrait offrir une harmonie gustative inoubliable.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de pleinement s'exprimer. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et limpide, humez les notes subtiles de fruits blancs et de fleurs, puis laissez sa fraîcheur et sa longueur en bouche éveiller vos sens.