Vins Non spécifié Nicolas Reau - Attention Chenin Méchant - 2023

Avis Viniou

La "Cuvée Attention Chenin Méchant" 2023 de Nicolas Reau est un vin blanc sec provenant de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins élégants et expressifs. Élaboré exclusivement à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin capture la minéralité caractéristique de la région. Bien que le terroir spécifique ne soit pas mentionné, les sols de schiste et de tuffeau de la Loire permettent souvent au Chenin de s'exprimer avec une grande finesse. Nicolas Reau, un vigneron respecté, pratique une vinification minimale pour laisser le fruit s'exprimer pleinement, souvent en intégrant des pratiques biodynamiques, même si le vin n'est pas certifié bio. La Loire, avec son climat tempéré influencé par l'Atlantique, offre un environnement idéal pour le Chenin Blanc, alliant fraîcheur et complexité.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer avec un plat de fruits de mer, tel qu'un carpaccio de Saint-Jacques, ou un fromage de chèvre, typique de la région de la Loire. Un risotto aux asperges ou des plats de cuisine asiatique légèrement épicés, comme un curry doux, pourraient également compléter sa vivacité et minéralité. Les saveurs subtiles de ces mets rehausseront les arômes fruités et floraux du Chenin Blanc, tout en respectant son équilibre délicat.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C pour révéler toute sa fraîcheur. Il peut bénéficier d'un léger passage en carafe pour permettre aux arômes de s'épanouir. Avant la dégustation, observez sa robe brillante, puis appréciez ses arômes de pomme verte, de coing et de fleurs blanches au nez. En bouche, la vivacité du vin se marie harmonieusement avec une texture ronde. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en notant sa finale longue et élégante.