Avis Viniou
La Cuvée La Malice d'Anaïs 2015 du Domaine Rompillon est un vin rouge sec élaboré dans la charmante Vallée de la Loire, en France. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, cette région est réputée pour sa diversité de cépages, souvent dominée par le Cabernet Franc, le Gamay ou le Pinot Noir pour les rouges. Le millésime 2015 est considéré comme exceptionnel, bénéficiant de conditions climatiques idéales. La Loire, avec ses sols variés—de schiste à tuffeau—offre une complexité unique aux vins. Le Domaine Rompillon, bien qu'énigmatique, semble s'appuyer sur des traditions locales pour produire des vins de caractère, enrichis par un terroir riche et diversifié.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui mettront en valeur sa structure et ses arômes. Un magret de canard aux cerises ou un rôti de porc aux herbes seront des compagnons de choix, enrichissant ses notes fruitées et épicées. Pour une expérience plus régionale, pensez à un steak de bœuf accompagné d'haricots verts et de champignons, un classique qui s'harmonise parfaitement avec le profil typique des rouges de la Loire.
Concernant la dégustation, servez cette Cuvée à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé durant environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe scintillante, puis humez les nuances de fruits rouges et d'épices délicates. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et la persistance de ses saveurs. Ce rituel vous permettra de savourer pleinement les qualités de ce vin unique.
