Avis Viniou
Le Domaine Saint Just, situé dans la Vallée de la Loire, propose sa cuvée 2022 "La Cuvée du Cheval Blanc". Ce vin rouge s'annonce séducteur avec son expression fraîcheur et fruitée, typique de la région. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit spécifié, les vins de la Loire sont souvent élaborés à partir de Cabernet Franc ou Gamay, offrant des notes de fruits rouges et une structure élégante. La Loire, célèbre pour ses sols variés riches en silex, calcaire et argile, bénéficie d’un climat tempéré influencé par l'Atlantique, favorisant des vins frais et équilibrés. Le Domaine Saint Just est réputé pour son respect du terroir et sa tradition d'excellence.
Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner d'un magret de canard aux fruits rouges, qui mettra en valeur ses arômes fruités et sa belle acidité. Un plateau de charcuterie locale ou un coq au vin, un classique français, complétera harmonieusement ses saveurs. Des fromages de chèvre affinés de la région, comme le Valençay, se marieraient également magnifiquement avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température comprise entre 15 et 17°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d’admirer sa robe éclatante, sentez ses nuances aromatiques avant de le goûter. Vous découvrirez ainsi toute la richesse de ce vin, fruit de l'expertise de son domaine.
