Vins Non spécifié Domaine Balaussan - Les Murailles

Avis Viniou

Le Domaine Balaussan présente sa "Cuvée Les Murailles", un vin blanc sec de la Vallée de la Loire. Bien que ce vin soit non millésimé et ait une appellation non spécifiée, la région offre un climat tempéré avec des influences atlantiques, idéal pour les vins blancs. La Vallée de la Loire est réputée pour sa diversité géologique, allant des sols calcaires aux sols argilo-siliceux, ce qui confère une belle minéralité à ses vins. Le Domaine Balaussan, bien que discret, bénéficie d'une réputation croissante, axée sur le respect des pratiques traditionnelles et une attention aux détails, permettant de produire des vins qui reflètent leur terroir.

Pour mettre en valeur ce vin blanc sec, optez pour des plats tels que les fruits de mer ou du poisson grillé, qui souligneront ses notes minérales et sa fraîcheur. Un fromage de chèvre frais, typique de la région, créera une harmonie parfaite avec ce vin. Les salades estivales ou un poulet rôti aux herbes de Provence accentueront également ses arômes floraux et fruités.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la idéalement entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra au vin de libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe brillante puis envoûtez vos sens avec ses arômes délicats avant de le goûter. Ce vin révèle une belle attaque vive suivie de notes fruitées et une finale persistante, véritable invitation à découvrir la finesse de la Vallée de la Loire.