Vins Non spécifié Clos Roussely - Canaille - 2010

Avis Viniou

Le Clos Roussely, avec sa Cuvée Canaille 2010, nous offre un vin rouge issu de la fertile et diversifiée Vallée de la Loire. Ce millésime, bien que provenant d'une région aux appellations souvent célèbres telles que Sancerre ou Vouvray, n'en précise pas une en particulier, témoignant ainsi d'une authenticité et d'une liberté créative. La région, souvent décrite comme le "Jardin de la France", bénéficie d'un climat tempéré, idéal pour la culture diversifiée de la vigne. Le terroir, allié à des techniques de vinification traditionnelles, confère au Clos Roussely une complexité et une dimension singulière. Ce domaine familial, réputé pour son engagement envers une agriculture respectueuse, dévoile un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce vin, envisagez un accord avec des plats de caractère tels qu'un coq au vin ou une daube provençale, qui sauront exalter ses arômes fruités et épicés. Vous pourriez également explorer des mets de la région, comme une tarte Tatin aux échalotes ou un filet mignon de porc aux pruneaux, pour un mariage entre tradition et élégance.

Il est conseillé de servir le Clos Roussely Cuvée Canaille à une température avoisinant les 16-18°C, après un carafage d'environ 30 à 60 minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, puis inspirez profondément pour apprécier les notes de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, laissez-vous emporter par une texture soyeuse, avec des tanins bien intégrés, avant de savourer une finale persistante.