Vins Non spécifié Demi Boeuf - Sauvignon - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Sauvignon 2017" du Château Demi Boeuf est un blanc sec de la Vallée de la Loire, une région célèbre pour ses vins élégants et souvent minéraux. Ce Sauvignon Blanc, un des cépages emblématiques de la région, présente généralement des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de nuances herbacées. Le millésime 2017 est connu pour ses conditions climatiques favorables, offrant ainsi des vins bien équilibrés et aromatiques. La Vallée de la Loire, avec ses sols variés composés de calcaire et d'argile, apporte une fraîcheur et une minéralité distinctes à ses vins. Le Château Demi Boeuf, bien qu'ayant un nom peu connu, s'inscrit dans une tradition de vinification respectueuse, privilégiant l’expression du terroir.

Pour sublimer la "Cuvée Sauvignon 2017", optez pour des accords mets-vins utilisant des produits de la mer, comme des huîtres fraîches ou un ceviche de poisson blanc. Les salades d'asperges ou de chèvre frais se marient également bien avec ce vin, grâce à l'acidité et à la fraîcheur du Sauvignon Blanc. Explorez, par exemple, des accords locaux avec des plats régionaux tels qu'un brochet au beurre blanc, particulièrement valorisé par les vins de la Vallée de la Loire.

Lors de la dégustation, la "Cuvée Sauvignon 2017" doit être servie légèrement rafraîchie, idéalement entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes pourrait aider à ouvrir ses arômes subtils. Commencez par observer la robe claire et lumineuse du vin, puis humez pour percevoir ses arômes de citron, de fleurs blanches et de notes herbacées. Enfin, en le dégustant, notez son équilibre harmonieux entre fraîcheur acidulée et minéralité, caractéristiques de son terroir.