Vins Non spécifié Louis-Benjamin Dagueneau - XXI - 2021

Avis Viniou

Louis-Benjamin Dagueneau propose un vin blanc captivant avec sa Cuvée XXI de 2021, située dans la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, en France. Bien que l'appellation ne soit pas précisée, la réputation de cette zone pour des vins frais et minéraux est bien connue. Ce vin sec est probablement élaboré à partir de Sauvignon Blanc, un cépage emblématique de la Loire, exprimant une belle minéralité et une vivacité aromatique. Le millésime 2021, récolté dans des conditions climatiques fraîches et parfois humides, offre souvent des vins avec une belle acidité et des arômes intenses. Le domaine Louis-Benjamin Dagueneau est reconnu pour son approche innovante et son respect du terroir, produisant des vins d'une grande pureté et précision.

Pour accompagner cette Cuvée XXI, envisagez des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la salinité et la douceur rehausseront la fraîcheur et la complexité du vin. Un fromage de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, se mariera également à merveille avec la minéralité du vin. En termes de plats régionaux, une quiche aux poireaux ou un saumon fumé offrent des mariages élégants et savoureux.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée XXI à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Observez une robe limpide et brillante, avant de découvrir un nez vif aux arômes d'agrumes et fleurs blanches. En bouche, savourez sa tension vive et sa finale minérale. Ce vin appelle à une dégustation attentive, dévoilant ses multiples nuances au fil des gorgées.