Vins Non spécifié Les Pierres Aurèle - 2018

Avis Viniou

Le vin blanc 2018 du Château Les Pierres Aurèle, situé dans la prestigieuse Vallée de la Loire en France, se distingue par son élégance et sa fraîcheur. Bien que l'appellation et le cépage ne soient pas spécifiés, cette région est généralement renommée pour le Sauvignon Blanc et le Chenin Blanc. La Vallée de la Loire, avec ses sols variés de schiste, de calcaire et de tuffeau, ainsi que son climat tempéré influencé par la Loire, offre des conditions idéales pour produire des vins blancs vifs et aromatiques. Les Pierres Aurèle, bien que jeune, est un domaine prometteur qui allie tradition et innovation dans ses pratiques viticoles.

Pour sublimer ce vin blanc, envisagez des accords avec des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des crevettes grillées. Sa vivacité et son acidité s'accordent parfaitement à des plats au fromage de chèvre, une spécialité locale, ou des salades estivales. Des plats régionaux comme une tarte aux poireaux ou un poulet à la crème conviendraient également pour mettre en valeur ses arômes délicats et sa texture croquante.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, autour de 10 à 12 degrés Celsius. Ce vin peut être dégusté directement après ouverture, mais laisser reposer quelques minutes en carafe pourrait révéler sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe claire et brillante, laissez-vous ensuite envahir par son bouquet aromatique, souvent marqué par des notes de citron, de pomme verte et de fleurs blanches, avant de savourer sa fraîcheur et son équilibre en bouche.