Avis Viniou
Le Domaine Pellerin nous propose ici un vin blanc sec provenant de la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire, bien que l'appellation exacte ne soit pas précisée. Traditionnellement, les vins blancs de cette région mettent à l'honneur des cépages comme le Sauvignon Blanc, le Chenin Blanc ou encore le Melon de Bourgogne. Ce vin, étant non millésimé, est probablement issu d'un assemblage de différentes années, lui conférant une constance et une régularité dans le goût.
La Vallée de la Loire, souvent surnommée le jardin de la France, traversée par le fleuve éponyme, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences atlantiques, particulièrement propices à la culture de la vigne. Le sol y est très diversifié, allant des argiles aux limons, ce qui contribue à la complexité et à la diversité des vins produits dans la région. Cette région a une riche histoire viticole, influencée par les rois de France qui y ont souvent établi leurs châteaux.
Pour accompagner ce vin blanc sec du Domaine Pellerin, envisagez des mets qui sauront respecter sa fraîcheur et son acidité. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des moules marinières, viendront magnifier ce vin par leur salinité naturelle. En plat principal, optez pour un poisson grillé accompagné d'un filet de citron ou même un poulet à la crème et aux champignons. Si vous souhaitez rester dans l'accord régional, associez-le à un fromage de chèvre de la région, comme un Crottin de Chavignol.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température située entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement ses arômes frais et sa texture en bouche. Une telle température permettra de mettre en valeur la vivacité et la minéralité typiques des vins blancs de la Vallée de la Loire.
