Avis Viniou
Le Souffle des Anges 2019, Cuvée l’Anqueven est un vin blanc de la Vallée de la Loire, une région renommée pour ses vins élégants et variés. Ce vin blanc sec représente souvent un assemblage de cépages typiques de cette région, tels que le Chenin Blanc, le Sauvignon Blanc ou le Chardonnay, bien que le cépage exact ne soit pas précisé ici. Le millésime 2019 a été particulièrement intéressant en Loire, bénéficiant d’un climat chaud et sec qui a permis une maturité optimale des raisins, accentuant la richesse des arômes fruités et floraux tout en préservant une belle acidité.
La Vallée de la Loire est connue pour ses paysages pittoresques et sa diversité viticole. Elle s'étend sur plusieurs départements, offrant une variété de sols allant des tuffes calcaires à l'argile et au silex, qui contribuent à la typicité de ses vins. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine et elle est aujourd'hui l'une des plus importantes en France, tant par son volume de production que par sa qualité.
Pour sublimer la dégustation de ce vin blanc, envisagez de l'associer à des plats régionaux tels que les poissons de Loire comme le sandre ou le brochet, simplement grillés ou en sauce beurre blanc. Il se marie également parfaitement avec des fruits de mer, des crustacés ou encore un plateau de fromages, en particulier le chèvre, un autre délice local.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 10-12°C. Cela permettra de révéler tout son potentiel aromatique, en conservant la fraîcheur et l’équilibre du vin. Prenez le temps d’apprécier ses nuances au nez et en bouche pour une expérience complète et raffinée.
