Avis Viniou
Le Domaine La Lormerais nous propose un vin blanc issu de la Vallée de la Loire, une région viticole réputée pour ses vins élégants et expressifs. Ce Sauvignon Blanc 2024 est un vin sec, certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), témoignant d'une approche respectueuse de l'environnement dans sa production. Le millésime 2024 suggère un vin jeune, vif et empreint de fraîcheur. Le cépage Sauvignon Blanc, particulièrement apprécié en Vallée de la Loire, est connu pour ses arômes caractéristiques d'agrumes, de pomme verte et parfois de buis, avec une belle acidité en bouche.
La Vallée de la Loire est la plus longue région viticole de France, avec un climat plutôt tempéré, influencé par l'Atlantique sur sa partie ouest et devenant progressivement plus continental en remontant vers l'est. Les sols varient du calcaire, très typique de l'est et du centre, aux sols schisteux et granitiques dans d'autres zones. La région jouit d'une histoire viticole riche, influencée par la noblesse et la royauté français au fil des siècles, ce qui a permis de développer une grande diversité de styles de vins.
Pour accompagner ce Sauvignon Blanc vif et aromatique, pensez à associer le vin à des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des moules, qui feront ressortir la minéralité et la fraîcheur du vin. Des fromages de chèvre régionaux, comme le Valençay ou le Crottin de Chavignol, se marieront également parfaitement en accentuant les notes herbacées du vin. Pour des plats chauds, une tarte aux poireaux ou des asperges grillées seront idéales.
La dégustation de ce vin sera optimisée à une température de 8 à 10°C, permettant de bien percevoir ses arômes complexes et sa vivacité en bouche. Servez-le dans un verre à vin blanc de taille modérée pour concentrer ses arômes.
