Avis Viniou
Le Château L'Ecasserie nous propose un vin rouge millésimé 2022 appelé "Cuvée Le Moulin", provenant de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire en France. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, nous pouvons nous attendre à un assemblage typique de la région, peut-être avec des cépages tels que le Cabernet Franc ou le Pinot Noir. Ces cépages sont souvent vinifiés pour produire des vins aux arômes de fruits rouges frais avec une touche de minéralité, grâce à des techniques de vinification traditionnelles qui mettent en valeur le fruit et l'expression du terroir.
La Vallée de la Loire est une région viticole célèbre pour sa diversité et son histoire. Elle bénéficie d'un climat tempéré à influence océanique, qui se caractérise par des hivers doux et des étés frais. Les sols variés de la région, des argiles aux calcaires, contribuent également à la complexité des vins. Historiquement, la Loire a été une des régions viticoles les plus prisées par la noblesse française, ce qui a nourri un riche patrimoine viticole.
En termes d'accords mets et vins, cette cuvée serait parfaite avec une terrine de campagne ou un coq au vin, plats traditionnels de la France qui mettraient en valeur la structure et les notes fruitées du vin. Vous pourriez également envisager de l'associer à un filet mignon de porc aux champignons pour un mariage harmonieux.
Pour profiter au mieux de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C, ce qui permettra de révéler toute la subtilité de ses arômes. Pensez à décanter le vin une heure avant la dégustation pour que ses tanins s'adoucissent et que ses arômes s'ouvrent pleinement. Un verre de forme tulipe sera idéal pour concentrer les arômes et offrir une expérience olfactive enrichissante.
