Avis Viniou
La cuvée NoLem signée Complémen'Terre est un vin blanc non millésimé provenant de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire en France. Ce vin blanc sec se distingue par son assemblage. La volonté de l'assemblier de ne sélectionner aucun millésime spécifique permet d'obtenir un profil harmonieux, fruit de l'expertise du vigneron dans le choix et l'équilibre des cépages. Bien que nous ne disposions pas de précisions sur les cépages utilisés, la région est renommée pour des variétés comme le Sauvignon Blanc, le Chenin Blanc et le Melon de Bourgogne qui confèrent aux vins une vivacité et une fraîcheur caractéristiques.
La Vallée de la Loire est une région viticole diverse et historique, réputée pour ses sols variés allant des schistes aux calcaires, qui apportent de subtils minéraux aux vins. Le climat tempéré de la Vallée de la Loire, influencé par l'océan Atlantique et traversé par le fleuve Loire, assure des étés chauds et des hivers doux, propices à la maturation douce des raisins. La richesse et la diversité de ses terroirs en ont fait l'une des régions viticoles les plus appréciées de France depuis le Moyen Âge.
Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur. Des poissons grillés ou en sauce légère, tels qu'un filet de bar ou une sole meunière, s'accorderont parfaitement. Les fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes, seront également un choix harmonieux. En termes de spécialités régionales, une tarte aux poireaux ou un fromage de chèvre frais de Touraine révèleront tout le potentiel de ce vin de la Loire.
Lors de la dégustation, servez votre cuvée NoLem à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra d'exprimer toute sa fraîcheur et ses arômes délicats, pour un plaisir gustatif optimal.
