Avis Viniou
Le vin "Cuvée Les Cépages Oubliés" 2017 du domaine Henry Marionnet est un vin rouge fascinant qui explore des cépages anciens et rares de la Vallée de la Loire. Il puise sa singularité dans l'utilisation de variétés oubliées, soigneusement préservées et cultivées par le vigneron. Bien que la composition précise en cépages ne soit pas explicitement mentionnée, la vinification met en avant des pratiques respectueuses du raisin pour révéler le caractère authentique de ces variétés.
La Vallée de la Loire, berceau de ce vin, est réputée pour sa diversité géologique et climatique. Ce vaste territoire présente un climat tempéré à influences océaniques et continentales. Les sols varient, de schisteux à calcaires, en passant par des sables alluviaux, apportant une grande richesse et diversité aux vins de la région. Historiquement, la Vallée de la Loire est une région viticole de longue tradition, datant de l'époque gallo-romaine, et elle est célèbre pour ses châteaux emblématiques et sa prospérité viticole qui a traversé les siècles.
Ce vin s'accorde idéalement avec des plats tels que le filet mignon de porc aux champignons ou un carré d'agneau aux herbes. Pour une touche de terroir, accompagnez-le d'un sandre au beurre blanc ou d'un poulet en sauce à la tourangelle. Les saveurs complexes et l'acidité modérée de ce vin rouge idéalement complètent les plats riches en saveurs.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est recommandé de la déguster à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure peut également être bénéfique pour laisser les arômes se développer pleinement. Avec son caractère unique et ses cépages peu communs, ce vin promet une expérience de dégustation mémorable pour tout amateur de vins curieux.
