Avis Viniou
Le vin Les Quatre Piliers 2022 est une cuvée de Pineau d'Aunis, un cépage surprenant et emblématique de la Vallée de la Loire. Ce rouge, millésimé 2022, se dévoile avec une personnalité à la fois délicate et vivifiante. Le Pineau d'Aunis est connu pour ses arômes épicés et poivrés auxquels s'ajoutent des notes de fruits rouges comme la framboise et la cerise. La vinification de ce vin s'oriente probablement vers une méthode qui met en avant la fraîcheur naturelle du raisin, avec une extraction douce pour préserver la finesse et le caractère unique de ce cépage souvent méconnu.
La Vallée de la Loire, région de provenance de ce vin, est réputée pour sa diversité et la richesse de ses terroirs. Elle bénéficie d'un climat tempéré avec des influences océaniques, qui contribuent à la maturation équilibrée des raisins. Les sols variés, allant des argilo-calcaires aux sablo-limoneux, offrent une multitude de nuances qui se retrouvent dans les vins de la région. Historiquement, la Loire a toujours été un havre pour les amateurs de diversité vinicole, avec une tradition qui remonte à plusieurs siècles.
Pour ce Les Quatre Piliers Cuvée Pineau d'Aunis 2022, envisagez des accords mets-vins qui rehausseront ses traits poivrés et fruités. Des plats tels qu'une volaille rôtie aux herbes, un filet mignon de porc ou encore un plateau de charcuteries fines se marieront à merveille avec ce vin. Pour ceux qui apprécient les mets régionaux, une tarte au chèvre et aux épinards ou encore des rillettes de Tours pourraient également sublimer l'expérience.
Lors de la dégustation, servez-le légèrement frais, entre 14 et 16°C, afin de préserver son équilibre et ses arômes délicats. Assurez-vous de le laisser s'aérer un peu avant dégustation, permettant ainsi à ses saveurs de se déployer pleinement.
