Avis Viniou
Le vin blanc "Cuvée Gabbro" de Vincent Breteaudeau, millésime 2023, est un vin de la Vallée de la Loire, une région reconnue pour sa diversité de terroirs et sa production de vins de haute qualité. Bien que l'appellation spécifique ne soit pas mentionnée, on peut supposer qu'il s'agit d'un vin qui tire profit des sols riches en gabbro, une roche volcanique qui confère aux vins une minéralité particulière et des notes distinctes. La cuvée est issue d'une vinification respectueuse de l'environnement, étant certifiée biologique, ce qui souligne un souci de préserver le caractère pur et authentique du terroir.
La Vallée de la Loire est réputée pour son climat océanique tempéré, ce qui favorise une maturation lente des raisins, accentuant ainsi l'acidité naturelle et la fraîcheur des vins. Les sols de cette région, variés et souvent riches en minéraux, apportent aux vins une complexité et une profondeur aromatique indéniables. Avec une riche histoire viticole, la Vallée de la Loire est souvent considérée comme le "Jardin de la France", produisant des vins élégants et raffinés.
En matière d'accords mets-vins, cette Cuvée Gabbro, avec sa fraîcheur et sa minéralité, se mariera parfaitement avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les plats à base de poisson, comme un bar rôti ou une truite grillée, mettront également en valeur ses arômes délicats. Vous pouvez aussi envisager des fromages de chèvre régionaux, comme le Crottin de Chavignol, qui s'associent merveilleusement bien avec des vins blancs de la Loire.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette température permettra de mettre en avant sa pureté et sa vivacité, tout en révélant ses subtiles notes minérales et florales.
