Avis Viniou
Le Domaine Henri Marionnet propose une Cuvée Les Cépages oubliés 2017, un vin rouge d'exception issu de la Vallée de la Loire. Cette cuvée unique met en avant des cépages oubliés, offrant une palette aromatique riche et originale. Le millésime 2017 se caractérise par une belle maturité des raisins, grâce à une saison clémente, marquée par des températures modérées et des niveaux de précipitations permettant une bonne concentration des saveurs.
La Vallée de la Loire est une région viticole prestigieuse, connue pour sa diversité de sols et de cépages. Elle bénéficie d'un climat tempéré, modéré par l'influence atlantique, ce qui permet de cultiver une grande variété de cépages. Le sol se distingue par ses compositions de craie, d'argile, et de graviers, contribuant à la complexité et à l'équilibre des vins produits dans cette région. Historiquement, c'est une terre de traditions viticoles ancestrales, souvent reconnue pour ses vins blancs, mais aussi pour ses rouges fins et élégants.
Pour accompagner cette Cuvée Les Cépages oubliés, il est recommandé de penser à des mets qui mettront en valeur sa complexité et sa structure. Un magret de canard aux fruits rouges, par exemple, se mariera parfaitement avec ses arômes de baies et ses tanins soyeux. Les plats traditionnels de la région, tels que le ragoût de veau ou le coq au vin, sauront également sublimer ses saveurs.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C. N'hésitez pas à le décanter légèrement avant de le servir pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement et aux tanins de s'assouplir. Cela vous offrira une expérience de dégustation optimale.
