Avis Viniou
Le Domaine Vieux Bourg nous présente ici sa cuvée Clos Poinçon 2018, un vin blanc sec issu de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire en France. Le millésime 2018 est connu pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant d'une excellente maturité des raisins. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, la Vallée de la Loire est réputée pour des cépages tels que le Chenin Blanc, le Sauvignon Blanc ou encore le Melon de Bourgogne, souvent utilisés localement pour les vins blancs. Ce vin ne semblant pas être certifié biologique, mais une attention particulière est généralement portée à la viticulture et à la vinification dans cette région pour exprimer pleinement la typicité du terroir local.
La Vallée de la Loire, surnommée le Jardin de la France, est une région viticole exceptionnelle, étendue le long du cours de la Loire. Elle bénéficie d'un climat tempéré, influencé par l'Atlantique, ce qui offre aux raisins une belle combinaison de fraîcheur et de complexité aromatique. Le sol de la Loire est varié, avec des marnes, des schistes et des calcaires, fournissant une richesse minérale aux vins produits ici. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, avec une tradition et un savoir-faire bien ancrés.
Pour accompagner ce vin blanc sec, des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées, s’avéreront judicieux. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Crottin de Chavignol, sauront également sublimer les arômes de ce vin grâce à leur caractère salin et crémeux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Il est recommandé d'ouvrir la bouteille une demi-heure avant de la servir, afin de laisser le vin s’aérer légèrement et de libérer tous ses arômes délicats.
