Vins Non spécifié Château Fontenay - 7 Méthode Ancestrale

Avis Viniou

Le Château Fontenay présente sa Cuvée 7 Méthode Ancestrale, un vin effervescent rosé non millésimé, originaire de la réputée Vallée de la Loire. Cette cuvée utilise la méthode ancestrale, une technique de vinification qui consiste à réaliser la deuxième fermentation en bouteille de manière spontanée, sans ajout de liqueur de tirage, pour conserver une certaine douceur et des bulles fines naturelles. Le résultat est un vin brut, donc relativement faible en sucre résiduel, qui laisse transparaître toute la fraîcheur et le fruité des cépages utilisés, bien que ceux-ci ne soient pas précisés.

La Vallée de la Loire est renommée pour ses terroirs variés qui s'étendent le long du fleuve Loire. Elle bénéficie d'un climat tempéré océanique qui apporte douceur et humidité, favorisant ainsi la production de vins à la fois frais et aromatiques. Les sols y sont très divers, allant des calcaires aux argiles et sables, offrant une richesse minérale propre à chaque cuvée. Cette région, ancrée dans l’histoire viticole française, est synonyme de vins élégants et expressifs.

Pour accompagner cette Cuvée 7 Méthode Ancestrale, vous pouvez opter pour une cuisine légère et estivale. Des mets à base de poisson comme un carpaccio de saumon ou une salade de fruits de mer se marieront harmonieusement avec la fraîcheur et la vivacité de cette effervescence. Vous pouvez également servir cette cuvée avec des plats régionaux tels qu'un fromage de chèvre comme le Valençay ou le Crottin de Chavignol, qui souligneront son caractère.

Il est conseillé de déguster cet effervescent rosé à une température comprise entre 6 et 8°C. Cela permettra de conserver la finesse de ses bulles tout en exaltant ses arômes fruités et sa fraîcheur. Assurez-vous de le verser délicatement pour préserver l'intégrité de ses fines bulles et profiter au mieux de son élégance et de son caractère authentique.