Vins Non spécifié Domaine Raphaël Midoir - Sauvignon - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Raphaël Midoir signe ici une Cuvée Sauvignon Blanc 2015 issue de la Vallée de la Loire, un des joyaux viticoles de France. Ce vin blanc sec, élaboré exclusivement à partir du cépage Sauvignon Blanc, présente une palette aromatique typique de la région avec des notes d'agrumes, de groseille à maquereau et une pointe de minéralité. Le millésime 2015 est réputé pour la qualité des vins qu'il a produit dans cette région, bénéficiant d'un équilibre parfait entre acidité et richesse aromatique. Le terroir de la Vallée de la Loire, notamment en zones non spécifiées comme ici, est souvent reconnu pour ses sols bien drainés composés de tuffeau, d'argiles et de sables qui confèrent aux vins une fraîcheur et une légèreté caractéristiques.

La Vallée de la Loire bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la proximité de l'océan Atlantique qui apporte douceur et humidité. Historiquement, cette région est un carrefour de passage pour les rois de France, ce qui a développé son domaine viticole dès le Moyen Âge. Les vins de la Loire incarnent ainsi une certaine harmonie florale et fruitée, élément distinctif d'un savoir-faire ancien et respectueux de la nature.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des accords avec des fruits de mer, comme des coquillages ou des crevettes grillées. Les fromages locaux tels que le crottin de Chavignol ou un Valençay affinés mettront également en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Des plats à base de volaille accompagnés d'herbes fines feront aussi merveille.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sauvignon Blanc à une température de 8 à 10 °C, afin d'apprécier pleinement ses arômes délicats et sa structure élégante. Une carafe d’oxygénation peut également être envisagée pour permettre à ce vin de s'exprimer davantage, malgré un profil généralement prêt à boire dès l'ouverture.