Vins Non spécifié J. Mourat - Chenin de Jardin Naturiste - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Chenin de Jardin Naturiste" 2020 du domaine J. Mourat est un vin blanc sec issu à 100% du cépage chenin. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, nous savons qu'il provient de la région riche et variée de la Vallée de la Loire. Réputée pour ses vins blancs élégants et diversifiés, la Vallée de la Loire possède un climat tempéré influencé par l'océan Atlantique, favorisant la maturation optimale du chenin. Les sols limoneux et argilo-calcaires typiques de cette région apportent une minéralité rafraîchissante aux vins, tandis que ce particularité est accentuée par une vinification en mode nature, privilégiant l’expression pure du terroir et du fruit, sans ajout de produits œnologiques.

Pour ce vin élégant, des accords mets-vins harmonieux s'imposent. Avec sa fraîcheur et sa finesse, ce chenin se mariera parfaitement avec des poissons de rivière grillés ou des coquillages tels que des huîtres ou des moules marinières. Il accompagnera aussi à merveille un fromage de chèvre local comme le Valençay, qui fera ressortir ses notes fruitées et minérales. Les plats exotiques aux épices douces, comme un curry de légumes, peuvent également se révéler être un combinaison réussie, grâce à la polyvalence et à l'acidité du chenin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C. Cette température permet de révéler ses arômes de fruits à chair blanche, comme la poire et la pomme, accompagnés de subtiles nuances florales. Un carafage léger d'une vingtaine de minutes avant la dégustation pourra également contribuer à l'épanouissement de ses arômes et à la souplesse de son équilibre en bouche.