Vins Non spécifié Domaine Des Bérioles - Autochtone - 2018

Avis Viniou

Le Domaine des Bérioles nous offre avec sa Cuvée Autochtone 2018 un voyage au cœur des terroirs de la Vallée de la Loire, région réputée pour sa diversité viticole et son riche patrimoine. Ce vin rouge fait honneur à un cépage autochtone emblématique de la région. Le millésime 2018 bénéficie d'une année particulièrement favorable, marquée par un climat doux et ensoleillé qui a permis de développer des arômes intenses et une belle maturité. La vinification précise et respectueuse du fruit a certainement contribué à exprimer la typicité de ce vin de terroir.

La Vallée de la Loire, quatrième région viticole de France par sa taille, s'étend le long de ce fleuve majestueux, parsemé de châteaux historiques. Son climat est globalement tempéré, frais et influencé par l'Atlantique, ce qui contribue à la vivacité de ses vins. Les sols variés de cette région, allant des schistes aux tuffeaux, en passant par les argiles, apportent une complexité minérale aux vins qui y sont produits.

Pour honorer cette cuvée, envisagez des accords mets-vins qui sublimeront sa structure et ses arômes. Ce vin rouge, probablement élégant et fruité, se mariera parfaitement avec des mets de caractère comme un magret de canard aux épices, une pintade rôtie ou un bœuf aux cèpes. Des plats régionaux de la Loire comme les rillettes de Tours ou une tarte aux poireaux feront également ressortir ses qualités subtiles.

Pour apprécier pleinement la palette aromatique de cette cuvée, je recommande de la servir à une température comprise entre 16-18°C. Sortez la bouteille environ une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir et ainsi libérer toute sa richesse aromatique.