Vins Non spécifié Le Picatier - Auver-Nat-Noir - 2012

Avis Viniou

Le vin Le Picatier - Cuvée Auver-Nat-Noir 2012 est un rouge issu de la Vallée de la Loire, une région réputée pour sa diversité de terroirs et de cépages. Ce vin rouge, millésime 2012, se présente comme une cuvée unique non spécifiée, probablement composée de cépages traditionnels de la Loire, tels que le Cabernet Franc ou le Pinot Noir. Le millésime 2012 a bénéficié d'une année climatique plutôt favorable dans la région, avec un été chaud qui a permis une belle maturité des raisins, renforçant leurs arômes et saveurs.

La Vallée de la Loire, surnommée le jardin de la France, est une région viticole riche en histoire, grâce à son climat tempéré et ses sols variés allant du calcaire au schiste. Le terroir de cette région contribue à la richesse et à la complexité des vins produits. Le vin Le Picatier y puise son caractère, issu d'une vinification qui reste traditionnelle, respectant souvent l'expression pure du raisin, même si les particularités exactes de vinification restent non spécifiées.

Pour sublimer ce vin rouge, optez pour des accords mets-vins avec des plats de viande rouge, comme un filet mignon de porc à la moutarde ou un magret de canard grillé. Les saveurs épicées et fruitées de ce vin accompagneraient également bien une tartine forestière à base de champignons ou un plat de lentilles du Puy, typique de la région.

Lors de la dégustation de ce 2012, veillez à servir le vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de bien exprimer les arômes et les tanins du vin, aussi bien ses notes fruitées que ses nuances épicées. N’oubliez pas d’ouvrir la bouteille une demi-heure avant de servir pour l’aérer et en révéler tous les arômes.