Vins Non spécifié Vignoble de Juchepie - Amphore - 2021

Avis Viniou

Le Vignoble de Juchepie est un domaine reconnu dans la vallée de la Loire, réputé pour son engagement bio et ses méthodes de vinification peu interventionnistes. La cuvée ‘Amphore’ rouge 2021 incarne ce respect du terroir avec un soin tout particulier apporté à la vinification en amphore, une technique ancestrale qui permet de préserver la pureté et la fraîcheur des arômes du vin. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, ces vins sont généralement issus de cépages tels que le Cabernet Franc ou le Gamay, typiques de cette région viticole.

La vallée de la Loire est célèbre pour sa diversité de sols et de climats. Ici, le terroir est façonné par des sols calcaires et argileux qui confèrent aux vins une minéralité et une complexité admirable. Le climat tempéré de la région, influencé par l'océan Atlantique, assure une maturation lente et régulière des raisins, garantissant ainsi un équilibre harmonieux entre acidité et richesse aromatique. Cette région, riche d'histoire, est l'un des piliers de la viticulture française et sa réputation n'est plus à démontrer.

La fraîcheur et l'élégance de cette cuvée font d'elle un partenaire idéal pour une gamme variée de plats. Envisagez de l'accompagner de plats à base de volailles grillées, de légumes rôtis ou encore d'une tarte aux champignons. Pour rester dans l'authenticité régionale, des rillettes de Tours ou une andouillette de Jargeau seraient des choix tout à fait judicieux.

Pour savourer pleinement les arômes délicats et les tannins soyeux de cette cuvée, il est conseillé de servir le vin légèrement rafraîchi, à une température de 14-16°C. Cela permettra de révéler toute la finesse et la complexité du vin tout en soulignant la fraîcheur caractéristique des rouges de la Loire.