Vins Non spécifié Domaine Gatines - Sauvignon - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Gatines nous propose une cuvée 2016 de Sauvignon Blanc, un vin blanc sec provenant de la prestigieuse Vallée de la Loire. Ce cépage, réputé pour ses arômes vifs et fruités, offre généralement des notes de fruits exotiques, d'agrumes et de notes herbacées. Le millésime 2016, caractérisé par une belle maturité, a bénéficié d'une bonne saison de culture, donnant des raisins de haute qualité avec une belle concentration aromatique. Dans cette cuvée, le terroir unique de la Vallée de la Loire se reflète magnifiquement, avec son sol majoritairement calcaire qui permet de produire des vins d'une grande élégance et d'une minéralité marquée.

La Vallée de la Loire est connue pour son climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique, ce qui permet une lente maturation des raisins. C'est une région viticole avec une riche histoire, autrefois favorite des rois de France, et qui offre une grande diversité de vins. Les sols variés, allant du schiste au calcaire, contribuent à la richesse aromatique des vins de cette région. Les vignerons de la Loire ont su préserver des pratiques traditionnelles tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer les caractéristiques de leurs cépages.

Pour sublimer ce Sauvignon Blanc, envisagez des accords mets-vins avec des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des moules marinières. Il se marie aussi parfaitement avec un fromage de chèvre de la région, tel qu'un Crottin de Chavignol. Une salade de chèvre chaud, agrémentée de quelques noix et d'une vinaigrette au citron, mettra aussi en valeur ce vin.

Pour une dégustation optimale, ce Sauvignon Blanc doit être servi bien frais, idéalement entre 8 et 10 °C. Sa fraîcheur et sa minéralité en font un compagnon idéal pour les apéritifs estivaux ou les repas légers. Assurez-vous de le déguster dans sa pleine jeunesse pour apprécier toute l'intensité de ses arômes.