Vins Non spécifié Domaine Des Hautes Ouches - Chenin - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Des Hautes Ouches nous présente ici sa Cuvée Chenin 2024, un vin blanc sec qui incarne toute la typicité de ce cépage emblématique de la Vallée de la Loire. Ce vin, doté d'une robe lumineuse et cristalline, offre des arômes frais et élégants de fruits à chair blanche, tels que la poire et la pomme, agrémentés de subtiles notes florales et minérales. Le chenin, cépage phare de la région, est connu pour sa capacité à exprimer fidèlement le terroir et à évoluer gracieusement avec le temps. Bien que nous n'ayons pas d'information spécifique sur le terroir ou les pratiques de vinification pour cette cuvée, le chenin de Loire est souvent cultivé sur des sols calcaires ou argilo-calcaires qui contribuent à sa fraîcheur et à sa vivacité.

La Vallée de la Loire, surnommée le jardin de la France, jouit d'un climat tempéré, influencé par la présence de la Loire, ce qui favorise une maturation lente et progressive des raisins, condition idéale pour le développement des arômes. Cette région viticole, riche d'une histoire qui remonte à plusieurs siècles, est reconnue pour la diversité de ses vins et son patrimoine culturel.

Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des plats qui compléteront sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Des fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes, se marient parfaitement. Un fromage de chèvre frais, issu également de la région, comme le Crottin de Chavignol, exaltera les arômes minéraux du vin. Vous pourriez également envisager un plat de quenelles de brochet à la sauce nantua, une spécialité qui souligne le charme du chenin.

Pour une dégustation optimale, servez cette Cuvée Chenin 2024 à une température de 10-12°C. Cela permettra d'apprécier pleinement sa richesse aromatique et sa fraîcheur en bouche.