Vins Non spécifié Domaine Vallet - Original - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Vallet, situé en Vallée de la Loire, nous propose avec sa Cuvée Original de 2023 un vin rouge certifié bio. Bien que l'appellation exacte ne soit pas spécifiée, on peut s'attendre à un assemblage typique de la région, probablement dominé par des cépages comme le Cabernet Franc ou le Gamay, connus pour leur fraîcheur et leurs arômes fruités. La vinification bio met en avant des pratiques respectueuses de l’environnement, favorisant des vins authentiques et expressifs. Le millésime 2023, récent, promet une jeunesse vibrante, avec des notes fruitées et une belle acidité, caractéristique des rouges de la Loire non boisés.

La Vallée de la Loire est renommée pour la diversité de ses vins, influencée par un climat tempéré avec des étés doux et des hivers relativement cléments. Le sol de cette région, souvent composé de calcaire, de craie et de tuffeau, contribue à produire des vins d'une belle minéralité. Cette région viticole est l'une des plus étendues de France, avec une histoire qui remonte à l'époque romaine, ce qui en fait un terroir riche en traditions viticoles.

Pour accompagner ce vin rouge vif et frais, pensez à des accords avec des mets qui sauront souligner sa vivacité et son fruité. Une terrine de pâté de campagne ou des rillettes de Tours seraient des choix régionaux idéaux. Vous pouvez également l'apprécier avec des viandes blanches grillées, un rôti de porc ou même une volaille rôtie, rehaussée d'herbes fraîches.

Lors de la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi, aux alentours de 14-16°C, pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Ce vin s'appréciera d'autant plus dans sa jeunesse, apportant toute sa fraîcheur et son éclat à votre table.