Vins Non spécifié Jerome Bretaudeau - V Sens - 2019

Avis Viniou

La cuvée V Sens 2019 de Jérôme Bretaudeau incarne parfaitement l'esprit novateur de ce vigneron talentueux de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge, issu d'une exploitation certifiée en agriculture biologique, exprime toute la fraîcheur et la pureté du terroir ligérien. Bien que l’assemblage précis de cette cuvée ne soit pas spécifié, Jérôme Bretaudeau travaille souvent avec des cépages locaux emblématiques comme le Pinot Noir, le Cabernet Franc ou le Gamay, offrant des vins gourmands, vibrants et élégants. La vendange 2019 a bénéficié d'un climat équilibré, garantissant une maturité optimale des raisins et une expression aromatique très pure. Les vinifications chez Bretaudeau sont soignées, avec un recours minimal à l'intrant, afin de respecter au maximum le fruit et le terroir.

La Vallée de la Loire, vaste et diversifiée, est reconnue comme l’un des berceaux viticoles majeurs de France. Les sols y sont variés, allant des schistes et micaschistes autour de Nantes à des argiles et silex plus à l’est, offrant une palette d’expressions unique aux vins. Ce terroir bénéficie d’un climat océanique tempéré, particulièrement favorable à la fraîcheur et à la finesse des rouges issus de cette région. C’est un territoire où la biodiversité et le respect de l’environnement sont de plus en plus mis à l’honneur.

Avec sa belle vivacité, ses tanins précis et son fruit éclatant, la cuvée V Sens 2019 accompagnera à merveille une cuisine de terroir. Pensez notamment à une volaille rôtie aux herbes, un magret de canard aux airelles, ou encore un fromage de chèvre affiné, produit emblématique de la Loire. Pour un accord plus local, essayez-le sur un sandre poêlé accompagné d’une sauce au vin rouge ou sur une andouillette effilochée.

Pour la dégustation, privilégiez une température de service autour de 15-16°C, afin de mettre en valeur la fraîcheur du fruit et la finesse des arômes. Un passage en carafe d’une demi-heure peut également permettre au vin de bien s’ouvrir, et ainsi livrer tout son potentiel aromatique. Ce vin offre une belle promesse d’évolution sur quelques années, mais sait aussi ravir dès aujourd’hui grâce à son équilibre et sa gourmandise.