Vins Non spécifié Château La Tomaze - Rablay - 2009

Avis Viniou

Le Château La Tomaze, Cuvée Rablay 2009, est un vin blanc moelleux de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins blancs élégants et rafraîchissants. Cette cuvée, issue du millésime 2009, bénéficie d’une année solaire qui a favorisé la concentration des sucres et l’épanouissement aromatique des raisins utilisés, très probablement du chenin blanc, cépage emblématique pour les vins moelleux de cette région. Sa vinification, non explicitement certifiée bio mais respectueuse des traditions ligériennes, valorise la richesse du fruit, la douceur naturelle, et une belle complexité aromatique entre notes de fruits confits, coing, miel et fleurs blanches.

La Vallée de la Loire s’étend le long du fleuve du même nom, traversant des terroirs variés aux sols argilo-calcaires, schisteux ou limoneux qui confèrent finesse et minéralité à ses vins. Le climat tempéré de la région, à la croisée des influences atlantiques et continentales, favorise le développement de la pourriture noble (botrytis cinerea) sur certains coteaux bien exposés, apportant intensité aromatique et équilibre remarquable entre douceur et fraîcheur. L’histoire viticole de la Loire remonte à l’époque romaine et a connu son apogée au Moyen Âge, enrichissant le patrimoine local de vins d’exception, dont les blancs moelleux et liquoreux souvent produits en quantités limitées.

Le style moelleux de ce vin se mariera parfaitement avec la gastronomie régionale telle que le foie gras sur toast brioché, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, mais aussi avec une tarte aux poires ou un crumble aux fruits blancs. Il peut également accompagner avec élégance des plats exotiques légèrement épicés, comme un curry doux de crevettes ou un tajine d’abricots et d’amandes.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette Cuvée Rablay à une température comprise entre 8 et 10°C afin de révéler toute sa palette aromatique tout en préservant sa fraîcheur. Laissez-le s’ouvrir dans le verre quelques minutes pour profiter pleinement de la richesse et de la délicatesse de ce vin moelleux de la Loire.