Vins Non spécifié Domaine La Champinière - 2024

Avis Viniou

Issu du millésime 2024, le Domaine La Champinière propose ici un vin blanc sec d’une belle fraîcheur. Bien que les informations sur le cépage précis ne soient pas détaillées, la Vallée de la Loire est reconnue pour ses blancs élaborés principalement à partir de Sauvignon Blanc, de Chenin Blanc ou de Melon de Bourgogne. Les vins y sont généralement vinifiés pour préserver leur fraîcheur aromatique et révéler au mieux l’expression du fruit, typique de cette grande région. La récolte 2024, récente et prometteuse, offre souvent des notes éclatantes de fruits blancs, d’agrumes et parfois une légère touche florale. La vinification cherche ici à sublimer la vivacité naturelle et une belle tension en bouche sans tomber dans l’excès de maturité, mettant en avant le terroir et la pureté du vin.

La Vallée de la Loire, longue bande qui s’étend de l’Atlantique aux terres du Centre, dispose d’un climat tempéré et océanique à l’ouest, plus continental en s’approchant de l’intérieur. Les sols varient : calcaires, tuffs, argiles ou schistes, apportant chacun une identité bien marquée aux vins. L’histoire viticole de la région est ancienne, marquée par la noblesse et appréciée de longue date pour la finesse et l’élégance de ses blancs, souvent vifs, lumineux et d’une grande digestibilité.

Avec sa fraîcheur et sa vivacité, ce vin blanc s’accordera à merveille avec des fruits de mer, des huîtres, un plateau de crustacés, ou des poissons grillés. Il sera aussi délicieux sur des spécialités de la région comme les rillettes de poisson, une tarte au chèvre de Valençay ou encore une salade de crottin de Chavignol tiède. Pour accompagner une cuisine plus simple, pensez à des légumes croquants ou une volaille froide aux herbes.

Servez ce vin autour de 8 à 10°C pour apprécier toute sa fraîcheur aromatique et sa délicatesse. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour libérer son expression aromatique, mais il n’est pas nécessaire de le carafer. Buvez-le dans ses premières années pour profiter pleinement de sa jeunesse et de son éclat.