Vins Non spécifié Greveauxquet - Préphylloxérique - 2018

Avis Viniou

Le Greveauxquet Cuvée Préphylloxérique 2018 est un vin rouge singulier, ancré au cœur de la Vallée de la Loire, dont l'appellation précise n’est pas spécifiée mais dont le nom évoque une cuvée issue de vignes préphylloxériques, c’est-à-dire plantées avant l’épidémie du phylloxéra qui ravagea le vignoble européen à la fin du XIXe siècle. Ce détail laisse présager une sélection parcellaire très ancienne, donnant au vin une authenticité rare et un profil aromatique unique. L'année 2018 en Loire fut exceptionnelle, marquée par un été chaud et sec qui a permis d’obtenir une maturité parfaite des raisins, aboutissant à des vins riches et structurés. Le style de ce vin rouge sec laisse la part belle au fruit, révélant finesse, complexité et grande pureté d’expression.

La Vallée de la Loire, s’étendant de l’Atlantique au centre de la France, offre une mosaïque de terroirs. Les sols varient entre tufs calcaires, argilo-calcaires, et graviers, tandis que le climat alterne entre influences océaniques et continentales. Cette diversité confère aux vins leur fraîcheur et leur élégance, deux caractéristiques emblématiques de la région. Berceau de nombreux cépages autochtones, la Loire s’est aussi illustrée historiquement par sa capacité à préserver des traditions viticoles anciennes, à l’image de cette cuvée rare, témoin d’un savoir-faire ancestral.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets raffinés, capables de souligner sa complexité. Un filet de canard rôti aux baies, un carré d’agneau aux herbes fraîches, ou encore une pièce de bœuf maturée seront des compagnons parfaits. Des plats emblématiques de la Loire tels qu’un coq au vin de Saumur ou une terrine de gibier rappelleront l’origine du vin tout en offrant une belle alliance aromatique. Côté fromages, un Sainte-Maure-de-Touraine ou un Livarot feront honneur à ses tanins veloutés.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 16-18°C afin d’exprimer pleinement sa palette aromatique et sa structure. Il peut être légerement carafé une heure avant le service pour révéler toute sa profondeur. Si vous choisissez de le mettre en cave, il devrait continuer d’évoluer harmonieusement plusieurs années, gagnant en complexité et en souplesse.