Vins Non spécifié PAIN HONORINE - ONO - 2022

Avis Viniou

Le Pain Honorine "Cuvée ONO" blanc 2022 est un vin issu de la Vallée de la Loire, une région réputée pour la finesse et la fraîcheur de ses vins blancs. Même si l’appellation et le cépage ne sont pas précisés, il est probable, compte tenu de l'origine ligérienne et du style sec, que ce vin soit élaboré à partir de cépages emblématiques de la région : Sauvignon Blanc, Chenin, ou peut-être Melon de Bourgogne. Le millésime 2022 a bénéficié d’un été solaire, offrant ainsi des raisins bien mûrs, tout en conservant une vivacité appréciable, caractéristique des vins de Loire. La vinification, bien que non détaillée ici, semble rechercher l’expression du fruit et la pureté, dans un style sec, ciselé et rafraîchissant.

La Vallée de la Loire, surnommée parfois le “jardin de la France”, bénéficie d’un climat tempéré avec une influence océanique à l’ouest, qui garantit la fraîcheur et l’acidité des vins blancs. Les sols variés, allant des calcaires tufaux aux schistes, offrent richesse et complexité, permettant l’expression subtile des cépages locaux. Cette région, dotée d’un riche patrimoine viticole et culturel, mêle harmonieusement histoire et innovation, assurant la renommée de ses vins à travers le monde.

Ce blanc sec s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres, des crevettes juste poêlées ou encore un poisson grillé, tel qu’un sandre ou un brochet, typiques de la Loire. On peut également le marier à une salade de chèvre chaud, ou à des fromages locaux comme le Sainte-Maure. Pour une note plus exotique, un ceviche ou des plats légèrement citronnés sauront mettre en valeur sa vivacité.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin blanc entre 8 et 10°C. Un passage au réfrigérateur environ deux heures avant la dégustation sera idéal. Il s’appréciera à l’apéritif ou en accompagnement d’un repas léger, révélant alors toute sa pureté et son éclat ligérien.