Vins Non spécifié CUILLERON VILLARD GAILLARD - REMEAGE - 2021

Avis Viniou

La cuvée Réméage 2021 du trio Cuilleron, Villard, Gaillard est un vin blanc sec issu d’une collaboration entre trois vignerons réputés du Rhône septentrional. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage typique des cépages blancs de la région, généralement viognier, marsanne et roussanne, bien que la composition exacte ne soit pas précisée. Le millésime 2021, marqué par une fraîcheur certaine, permet au vin de garder une belle vivacité tout en développant une aromatique complexe : notes d’abricot, de fleurs blanches, une touche miellée et minérale, soutenues par une bouche souple et persistante. La vinification met en avant l’expression pure du fruit, sans excès de bois, révélant la finesse de l’assemblage et du terroir d’origine.

La Vallée de la Loire, bien que ce vin provienne de vignerons du Rhône, reste l’une des grandes régions viticoles françaises, réputée pour son climat tempéré, ses sols variés (tuffeau, schiste, argile), et la diversité de ses styles de vins blancs. L’influence de l’Atlantique apporte fraîcheur et humidité, favorisant des vins expressifs, tendus, avec un bel équilibre entre vivacité et profondeur. Historiquement, la Loire possède une longue tradition viticole, ce qui se ressent dans la précision et l’authenticité de ses cuvées blanches.

La cuvée Réméage accompagnera idéalement une cuisine de la mer : poissons grillés, ceviche, noix de Saint-Jacques ou filets de bar au beurre citronné. Elle saura également sublimer une volaille à la crème, des asperges sauce mousseline ou une salade de chèvre chaud, faisant écho aux spécialités régionales ligériennes. L’élégance florale et la texture généreuse conviendront aussi à des fromages frais ou à pâte molle.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin blanc sec à une température comprise entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant de la déguster afin de permettre au bouquet aromatique de s’ouvrir pleinement. Ce vin pourra se garder encore deux ou trois ans pour gagner en complexité, mais s’exprime déjà avec éclat dans sa jeunesse.