Vins Non spécifié Aldebertus - 2024

Avis Viniou

Le vin Aldebertus 2024 est un blanc sec produit en France, dans la Vallée de la Loire. Même si la parcelle exacte et le cépage ne sont pas précisés, la tradition viticole de la Loire privilégie souvent le Sauvignon Blanc, le Chenin Blanc ou parfois le Melon de Bourgogne pour l’élaboration de vins blancs frais, aromatiques et ciselés. L’année 2024 est celle d’un millésime récent, dont la jeunesse apportera sans doute vivacité et expression florale. Les méthodes de vinification du pays ligérien privilégient généralement des élevages sur lies fines afin d’exprimer la typicité du fruit et la minéralité du terroir, avec une recherche constante d’équilibre et de pureté.

La Vallée de la Loire est une des régions les plus renommées de France pour la production de vins blancs éclatants et complexes. Son climat tempéré, bénéficiant de l’influence de l’Atlantique, offre de la fraîcheur et une belle acidité naturelle aux vins. Les sols sont variés, mêlant tuffeau, argile à silex ou encore graves, ce qui favorise une large palette aromatique et une fine minéralité dans les vins. Depuis le Moyen Âge, cette région n’a cessé de rayonner grâce à ses vins, qui accompagnaient aussi bien les tables royales que les festins régionaux.

Pour sublimer ce blanc sec jeune et dynamique, tournez-vous vers des accords classiques avec des fruits de mer, des huîtres, des crevettes ou un carpaccio de poisson blanc. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol ou le Selles-sur-Cher, sont également de merveilleux partenaires, tout comme un poulet à la crème et aux herbes fraîches ou encore une tarte fine aux légumes du jardin. Les plats régionaux tels que les rillettes de Tours ou les petits poissons de Loire relevés d’un trait de citron épouseront particulièrement la fraîcheur de ce vin.

Pour apprécier pleinement la vivacité du Aldebertus 2024, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Privilégiez une ouverture juste avant le service pour préserver toute sa fraîcheur aromatique. Une belle expérience de dégustation, à savourer dans sa jeunesse et sur sa tension naturelle.