Vins Non spécifié Les Quatre Piliers - Bel Air - 2020

Avis Viniou

Le vin blanc "Cuvée Bel Air" 2020 du domaine Les Quatre Piliers est issu de la vallée de la Loire, une région reconnue pour la finesse et la diversité de ses vins blancs. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est probable, compte tenu de la région, qu’il s’agisse de Sauvignon Blanc, de Chenin ou de Melon de Bourgogne. Le millésime 2020 a bénéficié d’une belle maturité et d’un bel équilibre grâce à une météo clémente et à des vendanges récoltées à l’optimum de maturité. La vinification en sec met en avant toute la fraîcheur et la vivacité du vin, avec un fruité pur et une acidité maîtrisée.

La vallée de la Loire est l’une des plus anciennes régions viticoles de France. Elle s’étire le long du fleuve, traversant des terroirs variés dont les sols mixtes de craie, d’argile, de schiste ou de silex confèrent aux vins une remarquable minéralité et des notes florales élégantes. Le climat tempéré, influencé par l’Atlantique, préserve la fraîcheur naturelle du raisin tout en favorisant une maturité douce, essentielle pour les blancs secs de la région. L’histoire viticole ligérienne remonte au Moyen Âge, ce qui a valu à certains de ces vignobles une reconnaissance mondiale et un savoir-faire minutieux.

Pour accompagner la Cuvée Bel Air 2020, privilégiez des plats raffinés et délicats. Les poissons blancs, comme un sandre au beurre blanc, les fruits de mer, une blanquette de lotte ou encore une tarte aux poireaux sublimeront parfaitement ses arômes frais. Un crottin de Chavignol ou d’autres fromages de chèvre de la Loire seront également des compagnons idéaux grâce à la tension et à la vivacité du vin. Vous pouvez aussi l’associer à une tarte fine de légumes ou à des asperges de saison, plat emblématique de la gastronomie ligérienne.

Ce vin gagnera à être dégusté frais, entre 8 et 10°C, pour exhaler toute sa subtilité aromatique et son équilibre tout en vivacité. Il est conseillé d’utiliser des verres à vin blanc élancés pour mieux concentrer les arômes primaires. Pensez à l’ouvrir juste avant le service afin de profiter de toute sa fraîcheur et de son éclat.