Vins Non spécifié Domaine Diénis - Melon me lèche

Avis Viniou

La cuvée « Melon me lèche » du Domaine Diénis est un vin blanc sec, nature, élaboré en Vallée de la Loire. Il est entièrement issu du cépage Melon de Bourgogne, typique des vins blancs ligériens, et produit ici sans indication de millésime, avec une vinification naturelle, ce qui signifie peu ou pas d’intrants et un respect maximal du fruit et du terroir. Le Melon de Bourgogne exprime des arômes subtils d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil, avec une fraîcheur caractéristique et une certaine vivacité en bouche. L’absence de millésime accentue le travail d’assemblage du vigneron pour rechercher un équilibre constant et exprimer l’identité du cépage et du vignoble.

La Vallée de la Loire, réputée pour ses paysages verdoyants et ses rivières sinueuses, s’étend de l’Atlantique jusqu’au centre du pays. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés doux et des hivers modérément froids, favorisant ainsi la fraîcheur naturelle de ses vins blancs. Les sols sont variés, alternant entre schistes, argiles, sables et pierres, ce qui permet au Melon de Bourgogne de donner des vins nerveux, fins, avec une expression minérale singulière. Historiquement, la Loire est le jardin de la France et son vignoble s’est imposé grâce aux échanges fluviaux, contribuant à la richesse de la gastronomie locale.

Ce vin blanc sec nature s’accordera parfaitement avec des fruits de mer comme des huîtres iodées, des palourdes ou des langoustines à la plancha, mais aussi des fromages de chèvre frais, spécialités de la Loire. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’un sandre au beurre blanc ou d’une rillette de poisson. Son profil vif et pur mettra en valeur la douceur de viandes blanches, comme un poulet à la crème ou des légumes printaniers sautés.

Pour profiter pleinement de sa minéralité et de sa fraîcheur, servez « Melon me lèche » à une température située entre 8 et 10°C. Il s’apprécie jeune et ne nécessite pas de carafage. Le boire dans de grands verres permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques.