Vins Non spécifié Château La Perrière - Clos de la Boisière Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Château La Perrière propose avec sa cuvée Clos de la Boisière Vieilles Vignes 2020 un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, région reconnue pour l’élégance et la fraîcheur de ses crus. Si les informations de cépage ne sont pas précisées, les vieilles vignes sont souvent ici synonymes de Chenin Blanc ou de Sauvignon Blanc, deux variétés emblématiques qui donnent des blancs d’une vivacité remarquable. Le millésime 2020, solaire, se distingue par des maturités abouties, qui donnent des vins à la fois expressifs et équilibrés. Les vieilles vignes apportent une complexité aromatique particulière ainsi qu’une belle concentration en bouche. La nature exacte de la vinification n’est pas mentionnée, mais le style sec et la mention « vieilles vignes » laissent présager une attention portée à l’expression pure du fruit, généralement sans excès de bois et sur la minéralité du terroir ligérien.

La Vallée de la Loire est riche d’une grande mosaïque de sols, allant des terres calcaires aux sables, en passant par des terroirs d’argiles et de schistes. Le climat tempéré, influencé par la Loire et ses affluents, favorise des maturations régulières et préserve l’acidité, atout majeur pour les vins blancs. Cette région tire une grande fierté de son histoire viticole millénaire, marquée par une production de vins raffinés, recherchés autrefois par les cours royales. Bien que l’appellation précise ne soit pas indiquée ici, le vignoble du Château La Perrière s’inscrit dans cette tradition d’excellence.

Ce blanc sec s’associera parfaitement à des huîtres, des fruits de mer, ou un carpaccio de poisson blanc. Il magnifiera également un fromage de chèvre frais, spécialité ligérienne, ou des asperges blanches relevées d’une pointe de vinaigrette. Pour explorer la gastronomie locale, pensez à un sandre au beurre blanc ou une terrine de poissons de Loire.

Pour apprécier pleinement toute sa fraîcheur et son fruité, servez ce vin à une température de 8-10°C. N’hésitez pas à l’aérer légèrement avant service, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin d’en révéler toute la palette aromatique.