Vins Non spécifié Domaine L'Ours Bleu - Petit Insolent - 2024

Avis Viniou

Le Domaine L’Ours Bleu signe avec sa Cuvée Petit Insolent 2024 un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, une région particulièrement réputée pour la finesse et l’élégance de ses blancs. Même si l’assemblage des cépages n’est pas précisé, on peut supposer la présence de variétés emblématiques locales telles que le Sauvignon Blanc, le Chenin ou le Melon de Bourgogne, qui apportent fraîcheur, vivacité et parfois une belle complexité aromatique. Fruit d’un millésime 2024, ce vin exprime sans doute de la jeunesse, avec des arômes francs et nets, portés par une vinification qui privilégie généralement la pureté du fruit et une grande buvabilité.

La Vallée de la Loire s’étend sur un vaste territoire au nord-ouest de la France, du Pays Nantais à l’estuaire jusqu’au Centre, en passant par l’Anjou, la Touraine et le Berry. Son climat est tempéré, influencé aussi bien par l’océan Atlantique que par des courants continentaux, ce qui favorise la maturation délicate des cépages blancs. Les sols, très variés, alternent tuffeau, craie, sables et argiles, mais tous confèrent aux vins leur fameuse minéralité et une fraîcheur caractéristique. Historiquement, la Loire fut un haut lieu du commerce du vin dès le Moyen Âge, ses blancs ayant toujours été appréciés pour leur raffinement et leur aptitude à accompagner de nombreux mets.

Ce vin blanc sec s’harmonisera parfaitement avec des poissons grillés ou en papillote, des fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore des fromages de chèvre régionaux, tels que le Selles-sur-Cher ou le Crottin de Chavignol. On l’imagine aussi très agréable avec une tarte fine à la tomate ou des asperges blanches à la sauce mousseline, pour rester fidèle à la générosité du terroir ligérien.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, il conviendra de le servir frais, idéalement entre 8 et 10°C, dans des verres à pied afin de libérer pleinement sa palette aromatique. Grâce à sa vivacité et à son équilibre, il fera merveille aussi bien à l’apéritif qu’à table, révélant tout le dynamisme de sa jeunesse.